Don Leo
Maremma Toscana.
Fattoria il Casalone.
Orbetello Scalo, Grosseto.
Vermentino 100%
La Vendemmia manuale avviene a fine Agosto.
Spremitura delicata in assenza di ossigeno.
Il mosto viene raffreddato e decantato.
La fermentazione dura 20 giorni a 14°C.
Affinato per 7 mesi con fecce nobili, segue affinamento in bottiglia.
Color oro zecchino splendente. Intensa e complessa apertura aromatica al naso, con profumi di ananas, albicocca matura e miele, accompagnati da ricordi di fiori gialli e pepe bianco, su un afflato di spezie dolci e note minerali. Bocca di grande personalità, elegantemente corposa, fresca e ben sapida, di raffinata persistenza.
Bottiglia Bordolese.
Scatole da 6 bottiglie.
Numero di bottiglie prodotte 3.000/5.000.
Formato Bottiglia: 0.75 l
Servire a 12 -14° C.
Accompagna egregiamente primi piatti della cucina di mare, risotti, zuppe, arrosti di carni bianche, pesce, formaggi stagionati.
i Vitigni
Il Vermentino è uno dei Vitigni a bacca Bianca più diffusi in Italia.
Le zone ideali per la sua coltivazione sono quelle in prossimità del mare,
dove altri vitigni risentirebbero dei venti salmastri e della prolungata siccità.
Il Vermentino dà il meglio di sé soprattutto sulla costa tirrenica, in Liguria, Toscana e Sardegna.
Il profumo del suo vino è delicato ed elegante, che si fa più complesso se maturato in rovere francese.
La bocca è piena e ben equilibrata, sorretta da giusta freschezza e ricca sapidità.
- 2025 - Prima Annata
DON LEO DOC 2023 - 100% Vermentino
"Don Leo, D.O.C. Maramma Toscana Vermentino Superiore", è la nuova etichetta firmata PepiLignana.
Le prime 600 bottiglie sono state imbottigliate nel 2023.
